Black Sheep Foods - Vegg2Food

Black Sheep Foods : « Agneau Végétal » pour l’Asie

  C’est peut-être à cause de mon nom de famille mais je n’ai jamais été intéressée par la viande d’agneau (Lamb – Agneau) même avant d’être végétarienne. C’est peut-être la saveur forte, le fait que ce soit souvent sec ou tout simplement par excès de considération sur ce qu’est réellement la viande d’agneau. Mais pour beaucoup de pays dans le monde comme l’Australie, la Nouvelle-Zélande, l’Inde, La Chine et d’autres pays d’Asie, l’agneau est un aliment de base. Comme ces pays ont une population grandissante qui devient plus aisée, il y a fort à parier que la demande en viande, agneau compris, va augmenter. Donc, il est tout à fait… Read More

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Starbucks Coffee UK - Vegg2Food

Restauration Rapide – Episode 2 : Starbucks Coffee

Starbucks Coffee fait partie de ces chaînes de restauration rapide (bien que son produit phare soit le café et ses déclinaisons) qui s’adapte à la demande de la clientèle en fonction de la demande client et de la zone du marché. En 2004, Starbucks Coffee avait introduit dans ses boutiques du lait de soja, puis en 2015 du lait de coco et en 2016, du lait d’amandes. Désormais, il existe aussi du lait d’avoine. De multiples boissons viennent de façon saisonnière égayer le menu d’offres véganes comme la boisson au fruit du dragon qu’il était possible de customiser avec du lait de coco. En 2018, j’ai pu tester le Maple… Read More

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Happy Halloween 1 - Vegg2Food

Happy Halloween !

Happy Halloween ! Voici une fête que l’on aime particulièrement chez Vegg2Food, principalement parce qu’elle représente la mixité culturelle dans son ensemble – comment une tradition celte, devient tradition chrétienne en Irlande, puis exportée aussi USA, au point que lorsqu’elle revint en France, on avait presque oublié qu’elle venait d’Europe – mais également les opportunités commerciales que peut représenter ce type de fête tout au long de l’année.   Les entreprises véganes sont aussi impactée par cette fête. Ainsi au Canada, l’épicerie végane Herbivores de Montréal s’est parée de ses plus beaux décors dans le goût du jour… Nous n’aurions pas fait mieux ! 🙂 Boucherie de viande humaine heureuse.… Read More

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Vegan Flag - Vegg2Food

Le Vegan Flag

Le Vegan Flag est un drapeau civil, adopté par la communauté végane internationale pour symboliser le véganisme, le 9 juin 2017. Le drapeau se compose de trois triangles bleus et verts qui forment la lettre V, la première lettre du mot Vegan. Le drapeau a été conçu par l’activiste Gad Hakimi, designer israélien, diplômé de l’Académie Bezalel d’art et de design, en coopération avec un groupe de graphistes et d’activistes de plusieurs pays.   Origines et design Le drapeau a été créé pour réunir les groupes et organisations de défense des droits des animaux sous un même drapeau. Inspiré par le drapeau arc-en-ciel de la communauté LGBT. Pour l’un des… Read More

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événements - Vegg2Food

Événements : A ne pas rater cet automne !

L’actualité du végétal et de l’alimentation  est très riche pour cette fin d’année 2019. Elle reflète les changements rapides que subissent ce secteur d’activité, tant sur le plan agricole (fin de campagne pour les dernières grosses productions : pommes de terre, betteraves sucrières,etc.), que sur le plan alimentaire (salon Anuga à Cologne du 05/10 au 07/10), que sur le plan des FoodTech ou de l’alimentation végane. Voici les événements que nous avons sélectionnés pour vous. Des événements où vous pourrez également nous rencontrer en local et en national.   12 – 13 octobre : Veggie World, le salon du mode de vie végane. Vous y retrouverez des entreprises de la… Read More

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Subway - Vegg2Food

Nous avons testé l’offre végane de Subway

Samedi midi, nous avions l’occasion de manger à l’extérieur et en avons profité pour découvrir la nouvelle offre de Subway, la chaîne de restauration rapide, spécialiste du sandwich à composer soit-même. Cela fait plusieurs années que j’apprécie de temps en temps ou parce que je suis pressée et que je n’ai pas prévu de repas maison de prendre un sandwich pain complet et crudités, regrettant que la galette soit végétarienne (contenant de l’oeuf), sauce barbecue. Après l’annonce aux USA du partenariat Beyond Meat / Subways – pour réaliser le fameux sandwichs chaud de la chaîne à base de boulettes de boeuf… Sans la participation de ce dernier – nous attendions… Read More

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Produits de la mer - Vegg2Food

Produits de la mer en pleine révolution

Les experts des tendances alimentaires et journalistes économiques véganes, comme la journaliste australienne, Katrina Fox, anciennement chez Forbes, s’accordent pour dire que les prochaines grandes évolutions des produits végétaux seront au niveau des produits de la mer : simili-poissons, crustacés, algues. A vrai dire, la révolution a déjà commencé. Les raisons sont multiples. Le marché végétarien est particulièrement développé dans des pays consommateurs de produits de la mer, notamment le UK, depuis des années. Autre raison à ce phénomène : l’est l’effet néfaste de la surpêche sur les fonds marins qui réduit sans cesse le nombre de poissons dans la mer. Celle-ci est de plus en plus polluée, les poissons… Read More

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Restauration Rapide – Episode 1 : Burger King

2019, c’est l’année qui voit la multiplication des annonces de grands noms de la restauration rapide. Un point commun : l’apparition de menus végétariens et/ou véganes. Tout le monde s’y met aux Etats-Unis, en Grande-Bretagne, etc. Cela prend un peu plus de temps en France, bien que nous puissions saluer les initiatives de la chaîne Dubble, Domino’s pizza (qui répondait à la demande d’un client sur Twitter) ou encore La Mie Câline ou Bagelstein.  Les 3 prochaines semaines, nous allons étudier le cas de 3 fast-foods à la renommée mondiale : KFC, Starbucks et Burger King. Si le second est prompt depuis des années à proposer des alternatives véganes,… Read More

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Veg'Check Logo - Vegg2Food

Faire ses courses avec Veg’Check.

Une nouvelle application est sortie sur les plateformes de téléchargement Android : Veg’Check. Cette application permet au consommateur de vérifier, lors de ses achats, si un produit est végane, végétarien ou non. Elle a été lancée par Harrang Studios qui n’en sont pas à leur premier essai dans la gamme des scanners alimentaires, puisqu’ils ont déjà édité « Hallaloupas« . Cette application mise notamment sur la reconnaissance des additifs alimentaires, véritable casse-tête pour les consommateurs. Par exemple, la vitamine D que l’on retrouve dans certains desserts végétaux peut être issus de co-produits animaux. Veg’Check surfe sur le besoin, de plus en plus présent chez le consommateur, de savoir ce qu’il y a… Read More

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Lundi Vert - Vegg2Food

Lundi Vert : quel bilan ?

En début d’année, à l’appel de plus de 500 célébrités françaises, s’est lancé en grande pompe le « Lundi Vert ». Les réactions ont été multiples, dans un contexte économico-social français tendu (Les Gilets Jaunes, La crise de l’élevage, le CETA, etc.). Mais qui sait réellement ce qu’est le « Lundi Vert » ? A l’origine, il s’agit d’une étude scientifique portée par la MSH-Alpes de Grenoble, des chercheurs du CNRS et de l’INRA, pour analyser comment l’alimentation peut impacter l’environnement. Ce « Lundi Vert », qui a fait couler tant d’encre noire, a déjà été proposé dans plus de 40 pays dont les Etats-Unis où il rencontre un franc succès. Il est suivi par les… Read More

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