Vegan Gorilla - Sudio Bianco

Vegan Gorilla : 2 ans au Guide Michelin

Pour la deuxième année consécutive, Vegan Gorilla obtient son Bib Gourmand dans le célèbre Guide Michelin. Après Claire Vallée en 2018 pour son restaurant ONA, Vegan Gorilla est donc le second restaurant à obtenir le Bib Gourmand en 2019. Cette distinction est offerte aux restaurateurs qui allient qualité et haut-standards de la gastronomie française à des prix raisonnables. Pour rappel en 2019, le chef Alexis Gautier obtient une étoile pour son restaurant londonien Gautier Soho. La gastronomie végane commence à obtenir une certaine renommée  par ses paires.   Crédit Photo : Studio Bianco

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Starbucks Coffee UK - Vegg2Food

Restauration Rapide – Episode 2 : Starbucks Coffee

Starbucks Coffee fait partie de ces chaînes de restauration rapide (bien que son produit phare soit le café et ses déclinaisons) qui s’adapte à la demande de la clientèle en fonction de la demande client et de la zone du marché. En 2004, Starbucks Coffee avait introduit dans ses boutiques du lait de soja, puis en 2015 du lait de coco et en 2016, du lait d’amandes. Désormais, il existe aussi du lait d’avoine. De multiples boissons viennent de façon saisonnière égayer le menu d’offres véganes comme la boisson au fruit du dragon qu’il était possible de customiser avec du lait de coco. En 2018, j’ai pu tester le Maple… Read More

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Subway - Vegg2Food

Nous avons testé l’offre végane de Subway

Samedi midi, nous avions l’occasion de manger à l’extérieur et en avons profité pour découvrir la nouvelle offre de Subway, la chaîne de restauration rapide, spécialiste du sandwich à composer soit-même. Cela fait plusieurs années que j’apprécie de temps en temps ou parce que je suis pressée et que je n’ai pas prévu de repas maison de prendre un sandwich pain complet et crudités, regrettant que la galette soit végétarienne (contenant de l’oeuf), sauce barbecue. Après l’annonce aux USA du partenariat Beyond Meat / Subways – pour réaliser le fameux sandwichs chaud de la chaîne à base de boulettes de boeuf… Sans la participation de ce dernier – nous attendions… Read More

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Restauration Rapide – Episode 1 : Burger King

2019, c’est l’année qui voit la multiplication des annonces de grands noms de la restauration rapide. Un point commun : l’apparition de menus végétariens et/ou véganes. Tout le monde s’y met aux Etats-Unis, en Grande-Bretagne, etc. Cela prend un peu plus de temps en France, bien que nous puissions saluer les initiatives de la chaîne Dubble, Domino’s pizza (qui répondait à la demande d’un client sur Twitter) ou encore La Mie Câline ou Bagelstein.  Les 3 prochaines semaines, nous allons étudier le cas de 3 fast-foods à la renommée mondiale : KFC, Starbucks et Burger King. Si le second est prompt depuis des années à proposer des alternatives véganes,… Read More

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