Beyond Meat - Vegg2Food

Beyond Meat, la startup US fait beaucoup parler d’elle en 2019. Elle propose des galettes végétales aux allures de viande hachée… Sans viande à l’intérieur.

Créée en 2009, la startup pilotée par Ethan Brown propose, dès 2013, un substitut d’émincés de poulet qu’elle vend exclusivement dans la chaîne de magasins Whole Food en Californie. Ethan Brown indique qu’il a trouvé son inspiration dans son enfance sur la ferme familiale : une histoire est née.

Ce produit ne restera pas sur le marché à l’apparition du « Beyond Meat Burger » en 2018 mais aura fait réagir des organismes comme PETA qui nomme Beyond Meat : Entreprise de l’année 2013. Une première version appelée « The Beast » sortira en 2015 mais elle est considérée comme mauvaise pour la santé. Aujourd’hui Beyond Meat surfe sur la vague du bien-manger, sans OGM, sans soja et propose notamment un produit à base de protéine de pois.

 

Cette entreprise entre très vite dans la cours des grands avec quelques financeurs de renoms sur le marché US, ce qui lui permet de valider et de diffuser sa recette à travers l’Amérique du Nord. Les consommateurs sont surpris par ce produit innovant qui a le « goût de la viande ». La polémique ira bon train sur la question de la consommation d’un produit transformé comme de la viande mais qui n’en est pas. Nous vous laissons le soin d’y réfléchir et nous aborderons la question du point de vue consommateur à l’avenir.

Au même moment, apparaît le concurrent majeur Impossible Food qui se démène avec sa validation du leghmoglobine par le FDA, laissant un boulevard d’acquisition et sécurisation des parts de marchés pour Beyond Meat. Les plus grandes chaînes de restauration rapide se l’arrachent : Subway, A&w, Wendy’s, Carl’s Jr, Just Salad, Tim Hortons et bien d’autres…

Ce simili-steak fait tellement parler de lui qu’on retrouve des articles de presse dans le monde entier, dans des pays qui n’ont toujours pas accès à ce produit. Les internautes le plébiscitent. C’est ainsi qu’il arrive en France, début 2019, après un passage très remarqué au SIAL 2018 (Salon International de l’alimentation) à Paris. Ce sera chez Hank Burger, chaîne de fast-food maison présente à Paris et Lyon, très connue pour ses burgers véganes, qu’il fera ses premiers pas. Le succès est immédiat. La galette BYM (pour les intimes) est très vite en rupture de stock.

Mai 2019 – Première mondiale : une startup du végétal et simili-carnés entre dans le fameux Nasdaq.

Beyond Meat lance une IPO (Entrée en Bourse) retentissante. Non seulement le titre prend 163 % dès le premier exercice, mais sa particularité est également d’entrer sur le Nasdaq, habitué aux entreprises des nouvelles technologies. Il faut dire que Ethan Brown utilise des technologies de pointe pour réaliser ses produits avec un fort service de R&D dans son usine du Missouri. Pour suivre l’évolution du produit financier BYND, cliquez sur l’image ci-dessous.

Beyond Meat - BYYD - Vegg2Food

S’en suit une levée de plus de 241 millions de dollars pour développer l’avenir de l’entreprise. Beyond Meat multiplie les annonces sensationnelles tout au long de l’été 2019 :

  • ouverture en 2020 d’une usine en Europe, qui permettrait de réduire le coût des produits pour le marché européen et l’emprunte carbone de l’entreprise ;
  • une recette encore plus juteuse et encore plus proche du goût de la viande ;
  • un partenariat exclusif avec KFC avec des produits qui tombent en rupture de stock en 5 heures dans le restaurant test d’Atlanta : du jamais vu ;
  • projection d’une nouvelle levée de fonds qui fait vaciller le titre en Bourse ;

En France, deux produits Beyond Meat sont désormais disponibles (steaks et saucisses) sur la plateforme de distribution aux particuliers : www.mybeyond.fr

MyBeyond.fr - Vegg2Food

Vegg2Food vous propose, grâce au code promo : LETTREV de découvrir ces nouveaux produits pour vous ou les clients de vos boutiques et restaurants : – 5 % offerts sur votre commande.

Sausages - MyBeyond.fr - vegg2Food

 

Nous avons pu tester à deux reprises le Beyond Meat Burger, en France chez Hank Burger Paris, puis en Grande-Bretagne chez Brewdog Brighton. Hâte de découvrir les prochaines innovations de la première startup végane à entrer en Bourse : Chicken Fried, Bacon, etc.

Beyond Meat Burger chez Hank - Vegg2FoodBeyond Meat Burger Brewdog - Vegg2Food

Maintenant, que penser des autres alternatives à la viande ? Les alternatives aux poissons et fruits de mer ? Aux oeufs ? Aux produits laitiers ? Ou encore les travaux de R&D sur la viande cellulaire ?

 

Crédits photos : Beyond Meat, Vegg2Food

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